從美國回來對能量管的使用更有心得,

也因此發現食物裡的一些奧秘,

譬如說最容易腐敗的食物是什麼呢?

答案是:蛋和豆腐.

裸露的蛋隔夜就沒有能量了、甚至於壞了,

在美國想幫小妹找好的豆乾與豆腐想不到竟然這麼難,

豆乾幾乎沒什麼能量,豆腐也沒好到那裡,

這兩樣東西很容易變質,新鮮就是好貨.

美國因為地大物遠,運輸過程很容易出問題,

台灣在這點上幸福多了.新鮮就是好.

台灣今天( 11/23 )新聞報導,豆製品八成不合格：

防腐劑過量,更證實我的想法與能量測驗結果.

傳統市場豆製品 8成防腐劑超量
 

更新日期: 2009/11/23 16:46 
 
您吃的豆腐安全嗎？

衛生局抽查傳統市場的100件豆製品，

其中板豆腐、素雞、豆乾絲含超量防腐劑和過氧化氫，

不合格率高達八成，吃多了恐怕會造成頭痛，嘔吐等症狀，

衛生署要求業者改善，否則將處3-15萬元的罰款。

冬天吃火鍋，

很多人總是少不了這味－白嫩嫩的板豆腐、美味又營養，

特別是吃素的媽媽們，到傳統市場買菜，

會買便宜又大塊的板豆腐，或是素雞等豆類製品，補充蛋白質，

只是您知道嗎，衛生局抽查100件傳統市場的豆製品，

高達8成6的板豆腐、8成素雞和6成4豆乾絲，

有超量的防腐劑和過氧化氫，

抽驗不合格，吃多了恐怕會造成頭痛嘔吐等中毒現象。

散裝豆製品 未標示民眾買得不安心
 
更新日期:2009/11/23 22:16   記者薛宜家林志堅台北報導

多吃新鮮的蔬菜水果、對身體是有益的，

不過、同樣是吃素，

一些豆類的加工食品、經常傳出添加了化學成分，

吃多了反而有害健康。

而台北市衛生局最近的抽查結果、

還是發現有四成的產品不合格，

其中絕大部分都

是添加了過量防腐劑--苯甲酸，

有可能導致胃痛、甚至引發肝腎疾

病。

豆腐、豆乾絲、麵腸還有素雞，

這些家庭常用的料理食材，許多都是散裝販售，

沒有標示，民眾採買起來也覺得不放心。

台北市政針對這些市售豆類製品抽查，

結果發現100件裡就有41件不合格，

其中的32件都是防腐劑苯甲酸過量，

超過一公斤0.6克用量的標準，衛生局表示，

攝取過多量苯甲酸，容易引起胃痛甚至影響肝腎功能。

衛生局提醒民眾，

購買豆類加工品最好選擇有包裝的產品，

另外可以先用水浸泡，

讓殘留的過氧化氫轉移至水中，

也可以藉由加水蒸煮，打開鍋蓋揮發水蒸氣，

讓苯甲酸揮發，確保吃的健康。

劣質油豆腐.乾絲 恐傷肝致癌

更新日期:2010/06/09 19:01 

愛吃油豆腐和乾絲的民眾可要注意了，

消基會抽檢32件市售豆類製品，

發現油豆腐含有防腐劑的比率最高，

攝取過量，肝臟可能會出問題，

另外乾絲含殺菌劑的比例高達67%，

長期食用，民眾罹患腸胃癌的風險會增加。

傳統市場裡頭就能買到的油豆腐和乾絲，

不少人都愛吃，但吃進肚子裡，真的安全嗎?

消基會抽查市面上32件的豆類食品，

發現乾絲和油豆腐含有防腐劑苯甲酸的比例最高。

不但肝會出問題，還可能引起流口水、腹瀉、心跳加快等症狀。

而乾絲上有過氧化氫，

這類的殺菌劑殘留的比例高達六成七。

吃多會導致腸胃癌的危險，消基會提醒民眾，

挑選黃豆製成食品，不要選擇顏色太白、太漂亮的，

以免把不好的成分通通吃下肚。

掛「有機」蛋貴1倍　消基會「沒更營養」 

更新日期:2010/04/28 19:16 許甫

雞蛋幾乎是每個家庭必備的食材，市面上常常可以看到標榜有機的健康蛋，通常擁有許多營養認證，有的還打出餵養母雞，是用靈芝、深海魚粉等等高營養食材，不過消基會抽查市面17種雞蛋，發現價差可以達到近1倍，廣告越多花樣，售價也越高，但消基會認為其實並沒有科學證據，證明這些高單價的雞蛋，擁有更豐富的營養，呼籲消費者不要當了冤大頭。

一盒一盒補貨上架，紅蛋、白蛋、土雞蛋、進口蛋，婆婆媽媽們都怎麼挑選阿？記者：「有機的比較貴？」民眾：「對啊，沒關係啊，就是品質好一點就好啦。」

錢不是問題，有機的卡健康，民眾花錢不手軟，但消基會抽檢市面17種雞蛋，結果卻令人大吃一驚。

打破蛋殼看分明，蛋黃、蛋白好像都一樣，不過這盒沒有廣告宣傳，名叫「冠軍蛋」，價格不算最貴，一盒賣43元，而這盒名堂超多，又是歐洲認證、CAS、產銷履歷，貼都貼不完，一盒要收85，整整貴了1倍；這2盒同一家公司生產，「吉品蛋」比「一品蛋」多了2個標章，一盒就多貴5元。

消基會副董事長蘇錦霞：「標示說的富含維他命A、E，可是業者的回覆說，所有的蛋裡面就有維生素A跟E，業者並沒有任何一個檢測資料。」

不只標章，生蛋的母雞吃什麼也能做文章，有的打出吃靈芝長大，有的還吃深海魚粉，各個好「雞」命，價錢也賣得好，不只價錢，連保存期限也差很大，這2盒只能放15天，這2盒卻能擺上1個月。

消基會強調廣告標示不實，可罰業者3到15萬，也呼籲婆婆媽媽，蛋的營養真的不分貴賤。

前陣子曾有朋友拿營養蛋與一般蛋讓我測能量,結果當然是相差沒多少,價格可是差了10倍,營養蛋不好銷,有效日期更要注意.在美國盒裝有機蛋只要其中有一粒出問題,整盒就逆轉了.

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