波羅蜜營養成分高 富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、 糖類、果酸、維他命c、 胡蘿蔔素及各種微量礦物質等營養成分。 有滋養、保健功效。 也可煮熟食用,能止渴解煩,補中益氣。 功效 《本草綱目》記載: 「果肉止渴、解煩、醒酒、 益氣、令人悅澤。 種仁補中益氣,令人不飢輕健。」 李時珍說 波羅蜜意味著果肉有美容(悅澤)功效, 種仁有保健減肥(輕健)功效。 果肉有滋養、補虛、生津、解渴、 助消化、解酒之功。 種仁有滋養強壯、補益氣、 通乳、增乳之效。 能生津、止渴, 可作為糖尿病患者的食品。 據研究,種仁有降血壓作用, 葉有促進性興奮作用。 產婦乳汁少或乳汁不通者: 用波羅蜜種仁約二至 四兩 ,燉肉服食。 宿醉不醒者: 用果實約 三十克 ,鮮竹葉約 三十克 , 絞汁過濾,加適量開水飲服。 波羅蜜果肉、種仁,小孩、老人、 一般均宜食,有相當的補益。 禁忌 文獻未見有禁忌食者。 惟果實含一種波羅蜜蛋白等活性物質, 對於部分人會引起皮膚潮紅、腹痛、 嘔吐等過敏症狀, 食用前用鹽浸泡可以化解。 每公斤含維生素5.6-13.8毫克、 粗纖維0.35-1.78%; 粗蛋白1.4- 1.8%; 果膠質0.63-1.02%; 糖度12.6-23Brix 及鐵、鎂、鋅等微量元素, 尤其是特殊 的風味更是其特色。 波羅蜜罐每100公克所含的營養成分
熱量 水分 粗蛋 粗脂 碳水 膳食 鉀 鈣 磷 鐵 維生 維生 維生 97 75.6 0.8 0.4 22.7 3.9 120 118 10 0.2 0.04 0.01 0.6果肉成份分析
(Kcal)
(g)
白
(g)
肪
(g)
化合
物
(g)
纖維
(g)
(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
素B6
(mg)
素B2
(mg)
素C
(mg)
資料來源:台灣地區食品營養成分資料庫 行政院衛生署
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