從美國回來對能量管的使用更有心得,
也因此發現食物裡的一些奧秘,
譬如說最容易腐敗的食物是什麼呢?
答案是:蛋和豆腐.
裸露的蛋隔夜就沒有能量了、甚至於壞了,
在美國想幫小妹找好的豆乾與豆腐想不到竟然這麼難,
豆乾幾乎沒什麼能量,豆腐也沒好到那裡,
這兩樣東西很容易變質,新鮮就是好貨.
美國因為地大物遠,運輸過程很容易出問題,
台灣在這點上幸福多了.新鮮就是好.
台灣今天( 11/23 )新聞報導,豆製品八成不合格:
防腐劑過量,更證實我的想法與能量測驗結果.
傳統市場豆製品 8成防腐劑超量
更新日期: 2009/11/23 16:46
您吃的豆腐安全嗎?
衛生局抽查傳統市場的100件豆製品,
其中板豆腐、素雞、豆乾絲含超量防腐劑和過氧化氫,
不合格率高達八成,吃多了恐怕會造成頭痛,嘔吐等症狀,
衛生署要求業者改善,否則將處3-15萬元的罰款。
冬天吃火鍋,
很多人總是少不了這味-白嫩嫩的板豆腐、美味又營養,
特別是吃素的媽媽們,到傳統市場買菜,
會買便宜又大塊的板豆腐,或是素雞等豆類製品,補充蛋白質,
只是您知道嗎,衛生局抽查100件傳統市場的豆製品,
高達8成6的板豆腐、8成素雞和6成4豆乾絲,
有超量的防腐劑和過氧化氫,
抽驗不合格,吃多了恐怕會造成頭痛嘔吐等中毒現象。
散裝豆製品 未標示民眾買得不安心
更新日期:2009/11/23 22:16 記者薛宜家林志堅台北報導
多吃新鮮的蔬菜水果、對身體是有益的,
不過、同樣是吃素,
一些豆類的加工食品、經常傳出添加了化學成分,
吃多了反而有害健康。
而台北市衛生局最近的抽查結果、
還是發現有四成的產品不合格,
其中絕大部分都
是添加了過量防腐劑--苯甲酸,
有可能導致胃痛、甚至引發肝腎疾
病。
豆腐、豆乾絲、麵腸還有素雞,
這些家庭常用的料理食材,許多都是散裝販售,
沒有標示,民眾採買起來也覺得不放心。
台北市政針對這些市售豆類製品抽查,
結果發現100件裡就有41件不合格,
其中的32件都是防腐劑苯甲酸過量,
超過一公斤0.6克用量的標準,衛生局表示,
攝取過多量苯甲酸,容易引起胃痛甚至影響肝腎功能。
衛生局提醒民眾,
購買豆類加工品最好選擇有包裝的產品,
另外可以先用水浸泡,
讓殘留的過氧化氫轉移至水中,
也可以藉由加水蒸煮,打開鍋蓋揮發水蒸氣,
讓苯甲酸揮發,確保吃的健康。
劣質油豆腐.乾絲 恐傷肝致癌
更新日期:2010/06/09 19:01
愛吃油豆腐和乾絲的民眾可要注意了,
消基會抽檢32件市售豆類製品,
發現油豆腐含有防腐劑的比率最高,
攝取過量,肝臟可能會出問題,
另外乾絲含殺菌劑的比例高達67%,
長期食用,民眾罹患腸胃癌的風險會增加。
傳統市場裡頭就能買到的油豆腐和乾絲,
不少人都愛吃,但吃進肚子裡,真的安全嗎?
消基會抽查市面上32件的豆類食品,
發現乾絲和油豆腐含有防腐劑苯甲酸的比例最高。
不但肝會出問題,還可能引起流口水、腹瀉、心跳加快等症狀。
而乾絲上有過氧化氫,
這類的殺菌劑殘留的比例高達六成七。
吃多會導致腸胃癌的危險,消基會提醒民眾,
挑選黃豆製成食品,不要選擇顏色太白、太漂亮的,
以免把不好的成分通通吃下肚。
掛「有機」蛋貴1倍 消基會「沒更營養」
更新日期:2010/04/28 19:16
許甫
雞蛋幾乎是每個家庭必備的食材,市面上常常可以看到標榜有機的健康蛋,通常擁有許多營養認證,有的還打出餵養母雞,是用靈芝、深海魚粉等等高營養食材,不過消基會抽查市面17種雞蛋,發現價差可以達到近1倍,廣告越多花樣,售價也越高,但消基會認為其實並沒有科學證據,證明這些高單價的雞蛋,擁有更豐富的營養,呼籲消費者不要當了冤大頭。
一盒一盒補貨上架,紅蛋、白蛋、土雞蛋、進口蛋,婆婆媽媽們都怎麼挑選阿?記者:「有機的比較貴?」民眾:「對啊,沒關係啊,就是品質好一點就好啦。」
錢不是問題,有機的卡健康,民眾花錢不手軟,但消基會抽檢市面17種雞蛋,結果卻令人大吃一驚。
打破蛋殼看分明,蛋黃、蛋白好像都一樣,不過這盒沒有廣告宣傳,名叫「冠軍蛋」,價格不算最貴,一盒賣43元,而這盒名堂超多,又是歐洲認證、CAS、產銷履歷,貼都貼不完,一盒要收85,整整貴了1倍;這2盒同一家公司生產,「吉品蛋」比「一品蛋」多了2個標章,一盒就多貴5元。
消基會副董事長蘇錦霞:「標示說的富含維他命A、E,可是業者的回覆說,所有的蛋裡面就有維生素A跟E,業者並沒有任何一個檢測資料。」
不只標章,生蛋的母雞吃什麼也能做文章,有的打出吃靈芝長大,有的還吃深海魚粉,各個好「雞」命,價錢也賣得好,不只價錢,連保存期限也差很大,這2盒只能放15天,這2盒卻能擺上1個月。
消基會強調廣告標示不實,可罰業者3到15萬,也呼籲婆婆媽媽,蛋的營養真的不分貴賤。
前陣子曾有朋友拿營養蛋與一般蛋讓我測能量,結果當然是相差沒多少,價格可是差了10倍,營養蛋不好銷,有效日期更要注意.在美國盒裝有機蛋只要其中有一粒出問題,整盒就逆轉了.
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