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40歲中年保健 必備8項食材

打從30歲起人體的基礎代謝率,平均每10年降低7%,罹患心血管疾病和糖尿病的風險升高,如果生活方式不健康,膽固醇和血壓就會攀升,但有8種食材已證明能協助對抗這些毛病。

英國(Daily Mail)報導,這8種食材分別是燕麥、櫻桃、杏仁、多脂魚肉、大豆、番茄、全脂奶以及雞肉

★燕麥:有可溶性纖維β-葡聚糖(beta-glucans),有助降低壞膽固醇「低密度脂蛋白」(LDL)。此外,燕麥含有獨特抗氧化成分燕麥醯胺(Avenanthramides),能預防動脈硬化。

研究人員認定,每天僅吃3公克燕麥,就足以降低總膽固醇5到10%。

據估計,總膽固醇每降低1%,罹患心臟病風險就降低2%。

★櫻桃:有豐富抗氧化成分花青素(Anthocyanin),有助對抗多種中年常見毛病,包括痛風和關節炎等。

★杏仁:可改善血糖濃度以及協助降低壞膽固醇和增加好膽固醇(HDL),有助預防心血管疾病和糖尿病。

★多脂魚肉:這些魚肉含有的Omega 3脂肪有助降低心跳速率和血壓,以及降低心律不整風險。Omega 3脂肪的最佳來源包括鮭魚、鯖魚、鮪魚、沙丁魚和鯡魚。為獲得最佳益處,每週必須吃至少4次。由於Omega 3脂肪不耐高溫,最好是低溫烹調,以生魚片方式生吃,可保護此有益脂肪。

★大豆:有大豆異黃酮(Isoflavones)能降低膽固醇、增加停經後婦女骨質密度以及改善男性生殖力。

★番茄:有抗氧化成分茄紅素(lycopene)的優良來源,有助預防癌細胞形成及擴散,以及預防動脈硬化。研究顯示,運動20分鐘後喝150cc番茄汁,有助預防攝護腺癌、肺癌、胃癌和心臟病。番茄加熱後,茄紅素更容易被人體吸收。

★全脂奶:全脂奶有助對抗與年長有關的肌肉質量減少,尤其是50歲以後。研究顯示,運動後喝全脂奶有助增加肌肉質量。

★雞肉:雞肉是蛋白質的豐富來源,有助增加肌肉和協助有效控制體重。

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神奇鳳梨酵素 神奇鳳梨酵素 神奇鳳梨酵素 營養介紹

鳳梨:

營養成分:醣類、膳食纖維、有機酸、類胡蘿蔔素、維生素A、B1、C、鉀。

功效:鳳梨含有蛋白?,可以分解蛋白質,並幫助蛋白質的吸收和消化,也含有豐富的維生素B1,可以消除疲勞、增進食慾、促進消化、對抗血栓、利尿消炎、清熱解渴、免疫抗疲,有強化骨質的效果;幫助治療瘀腫、扭傷。鳳梨中的鉀含量也不少,適合高血壓患者作為調味劑,以減少鹽用量。

蘋果:

營養成分:膳食纖維、醣類、鐵、磷、鉀、鎂、硒、檸檬酸、蘋果酸、微量維生素A、B群、C、E和β胡蘿蔔素。

功效:含有膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,減少便秘與大腸癌的發生。蘋果是天然的整腸藥,保持大小便暢通,能止瀉通便。而且可以降低血管疾病的發生;此外,蘋果還富含鉀,可使體內過剩的鈉排出,有益於高血壓患者。蘋果中有一種成份..多酚,能夠抑制癌細胞的增殖。

冬瓜:

營養成分:蛋白質、膳食纖維、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵。

功效:主要是利尿消腫、清熱解毒、可利水、消痰、去心火、止渴消煩、祛濕瀉熱,對於水腫、痘疹、痔瘡、魚蟹中毒、哮喘、糖尿病等病痛都可達到緩解作用。

白蘿蔔:

營養成分:蛋白質、醣類、維他命A、C、鈣、磷、鐵

功效:可以預防感冒、解除緊張、消除疲勞、利尿和補虛等功效,若有消化不良、胃酸脹滿、傷風感冒等症狀時,不防多加食用。

青木瓜:

營養成分:醣類、蛋白質、鈉、維生素A、B1、B2、C、鈣、磷、鉀、類胡蘿蔔素、木瓜素、蘋果酸、酒石酸、過氧化氫....等。

功效:木瓜中所含的木瓜素可消腫,舒緩平滑肌與四肢肌肉痙攣;而維生素C可以防止細胞受到氧化傷害。亦可幫助消化,分解多餘的脂肪,胃腸和肝機能較弱的人食用後,可增加體力,對治療便秘也有效。

小黃瓜:

營養成分:蛋白質、膳食纖維、維生素A、B、C、鉀、鎂、鈣、磷、鐵、鋅、鈉、醣類、胡蘿蔔素、菸鹼酸。

功效:降低血糖‧保護肝臟‧減肥瘦身‧美容養顏‧消炎止痛‧利尿、能淨化血液,幫助腎臟功能正常運作,具有解熱、清理腸胃、降低膽固醇、增加肌肉彈性等效果 。

檸檬:

營養成分:維他命A.C.D.醣類、維生素、鈣、鉀、類黃酮素、有機酸。 功 效:能防止中毒.分解人體的毒素。含維他命c、檸檬酸可預防感冒、防止高血壓.緩和神經緊張.振作精神.護膚,預防高尿酸症、痛風、心血管疾病及預防腎結石。

海帶:

營養成分:鈣、磷、碘、鉀、硒、葉酸等。

功效:海帶中富寒多種礦物質,其中碘可促進血液中脂肪的代謝,而鈣可強化骨骼及牙齒,至於硒則具防癌功效。此外,海帶中所含的膳食纖維,以水溶性纖維為主,有助於降低血中膽固醇。

芹菜:

營養成分:蛋白質、醣類、維生素B群、鈣、鉀、磷、鐵、鈉、胡蘿蔔素、揮發油等。

功效:具有房癌和抗老化的作用,也可幫助降低血壓,亦能預防便秘。對於神經衰弱也有修正、補強的功效,可增進食慾、解毒、清熱、平肝、去濕,還有健胃、利尿等功效。

木耳:

營養成分:含醣類、膳食纖維、磷、鈣、鐵、胡籮蔔素、維生素B2、卵磷脂等。

功效:具有滋補強壯、防高血壓、清肝明目、防止動脈硬化,可預防白髮及掉髮,亦有補血的功效,口乾舌燥時,不妨多吃木耳。其中所含的磷脂成份,能消耗體內脂肪,達到瘦身的功效 。

胡蘿蔔:

營養成分:蛋白質、醣類、胡蘿蔔素、維生素A、B群、C、E、鈣、鉀、磷、鐵。

功效:具有健胃、降血壓、降血糖、補血等功能。含豐富維生素A,為所有蔬菜之冠,可以保健眼睛、潤澤皮膚,可以增強免疫力,預防上呼吸道感染和感冒,是十分營養的蔬菜

牛蒡:

營養成分:蛋白質、醣類、維生素A、B1、C、鉀、鈣、磷、鐵

功效:可促進腸胃蠕動、改善便秘、排除體內毒素、降低膽固醇吸收,能提高腎臟機能,預防中風、胃癌及子宮頸癌的發生。亦能增強體力,有助人體筋骨發達及壯陽。

南瓜:

營養成分:蛋白質、膳食纖維、維生素A、B群、胡蘿蔔素、鉀、鈣、鉻、磷、鐵。

功效:南瓜所含的類胡蘿蔔素能強化粘膜、預防感冒、改善角膜乾燥症、夜盲症與皮膚粗糙;膳食纖維能助消化,預防便秘與結腸癌,並能延緩小腸對糖吸收速度;可促進胰島素正常分泌,有助防治糖尿病。具有補中益氣、解毒殺蟲、增強抵抗力、降糖降壓、抗老化等功效。

山藥:

營養成分:澱粉、蛋白質、脂肪、維他命B群、C、K、鉀等。

功效:有顯著的滋養強壯作用,可增強免疫系統,能固腎益精、提高性能力、保護心血管、健胃整腸。


 

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