從美國回來對能量管的使用更有心得,

也因此發現食物裡的一些奧秘,

譬如說最容易腐敗的食物是什麼呢?

答案是:蛋和豆腐.

 

裸露的蛋隔夜就沒有能量了、甚至於壞了,

在美國想幫小妹找好的豆乾與豆腐想不到竟然這麼難,

豆乾幾乎沒什麼能量,豆腐也沒好到那裡,

這兩樣東西很容易變質,新鮮就是好貨.

美國因為地大物遠,運輸過程很容易出問題,

台灣在這點上幸福多了.新鮮就是好.

 

 

台灣今天( 11/23 )新聞報導,豆製品八成不合格:

防腐劑過量,更證實我的想法與能量測驗結果.

 

 

傳統市場豆製品 8成防腐劑超量
 

更新日期: 2009/11/23 16:46 
 
您吃的豆腐安全嗎?

衛生局抽查傳統市場的100件豆製品,

其中板豆腐、素雞、豆乾絲含超量防腐劑和過氧化氫,

不合格率高達八成,吃多了恐怕會造成頭痛,嘔吐等症狀,

衛生署要求業者改善,否則將處3-15萬元的罰款。

冬天吃火鍋,

很多人總是少不了這味-白嫩嫩的板豆腐、美味又營養,

特別是吃素的媽媽們,到傳統市場買菜,

會買便宜又大塊的板豆腐,或是素雞等豆類製品,補充蛋白質,

只是您知道嗎,衛生局抽查100件傳統市場的豆製品,

高達86的板豆腐、8成素雞和64豆乾絲,

有超量的防腐劑和過氧化氫,

抽驗不合格,吃多了恐怕會造成頭痛嘔吐等中毒現象。

 

散裝豆製品 未標示民眾買得不安心
 
更新日期:2009/11/23 22:16   記者薛宜家林志堅台北報導

多吃新鮮的蔬菜水果、對身體是有益的,

不過、同樣是吃素,

一些豆類的加工食品、經常傳出添加了化學成分,

吃多了反而有害健康。

而台北市衛生局最近的抽查結果、

還是發現有四成的產品不合格,

其中絕大部分都

是添加了過量防腐劑--苯甲酸,

有可能導致胃痛、甚至引發肝腎疾

病。

豆腐、豆乾絲、麵腸還有素雞,

這些家庭常用的料理食材,許多都是散裝販售,

沒有標示,民眾採買起來也覺得不放心。

台北市政針對這些市售豆類製品抽查,

結果發現100件裡就有41件不合格,

其中的32件都是防腐劑苯甲酸過量,

超過一公斤0.6克用量的標準,衛生局表示,

攝取過多量苯甲酸,容易引起胃痛甚至影響肝腎功能。


衛生局提醒民眾,

購買豆類加工品最好選擇有包裝的產品,

另外可以先用水浸泡,

讓殘留的過氧化氫轉移至水中,

也可以藉由加水蒸煮,打開鍋蓋揮發水蒸氣,

讓苯甲酸揮發,確保吃的健康。

 

劣質油豆腐.乾絲 恐傷肝致癌


更新日期:2010/06/09 19:01 

愛吃油豆腐和乾絲的民眾可要注意了,

消基會抽檢32件市售豆類製品,

發現油豆腐含有防腐劑的比率最高,

攝取過量,肝臟可能會出問題,

另外乾絲含殺菌劑的比例高達67%

長期食用,民眾罹患腸胃癌的風險會增加。

傳統市場裡頭就能買到的油豆腐和乾絲,

不少人都愛吃,但吃進肚子裡,真的安全嗎?

消基會抽查市面上32件的豆類食品,

發現乾絲和油豆腐含有防腐劑苯甲酸的比例最高。

不但肝會出問題,還可能引起流口水、腹瀉、心跳加快等症狀。

而乾絲上有過氧化氫,

這類的殺菌劑殘留的比例高達六成七。

吃多會導致腸胃癌的危險,消基會提醒民眾,

挑選黃豆製成食品,不要選擇顏色太白、太漂亮的,

以免把不好的成分通通吃下肚。

 

掛「有機」蛋貴1倍 消基會「沒更營養」 

更新日期:2010/04/28 19:16 許甫

雞蛋幾乎是每個家庭必備的食材,市面上常常可以看到標榜有機的健康蛋,通常擁有許多營養認證,有的還打出餵養母雞,是用靈芝、深海魚粉等等高營養食材,不過消基會抽查市面17種雞蛋,發現價差可以達到近1倍,廣告越多花樣,售價也越高,但消基會認為其實並沒有科學證據,證明這些高單價的雞蛋,擁有更豐富的營養,呼籲消費者不要當了冤大頭。

一盒一盒補貨上架,紅蛋、白蛋、土雞蛋、進口蛋,婆婆媽媽們都怎麼挑選阿?記者:「有機的比較貴?」民眾:「對啊,沒關係啊,就是品質好一點就好啦。」

錢不是問題,有機的卡健康,民眾花錢不手軟,但消基會抽檢市面17種雞蛋,結果卻令人大吃一驚。

打破蛋殼看分明,蛋黃、蛋白好像都一樣,不過這盒沒有廣告宣傳,名叫「冠軍蛋」,價格不算最貴,一盒賣43元,而這盒名堂超多,又是歐洲認證、CAS、產銷履歷,貼都貼不完,一盒要收85,整整貴了1倍;這2盒同一家公司生產,「吉品蛋」比「一品蛋」多了2個標章,一盒就多貴5元。

消基會副董事長蘇錦霞:「標示說的富含維他命AE,可是業者的回覆說,所有的蛋裡面就有維生素AE,業者並沒有任何一個檢測資料。」

不只標章,生蛋的母雞吃什麼也能做文章,有的打出吃靈芝長大,有的還吃深海魚粉,各個好「雞」命,價錢也賣得好,不只價錢,連保存期限也差很大,這2盒只能放15天,這2盒卻能擺上1個月。

消基會強調廣告標示不實,可罰業者315萬,也呼籲婆婆媽媽,蛋的營養真的不分貴賤。

前陣子曾有朋友拿營養蛋與一般蛋讓我測能量,結果當然是相差沒多少,價格可是差了10,營養蛋不好銷,有效日期更要注意.在美國盒裝有機蛋只要其中有一粒出問題,整盒就逆轉了.

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